Pewarna Sudan 1 Pewarna semir sepatu yang karsinogenik masuk dalam bumbu dan makanan di Eropa

Bulan Februari tahun lalu merupakan bulan yang menyibukan negara-negara Eropa, terutama

Inggris, karena terungkap kasus pewarna Sudan 1 yang bersifat karsinogenik dalam sejumlah

besar makanan (hampir 500 macam produk) yang dibuat dan dijual di Inggris, dan juga

diekspor. Badan Standar Makanan Inggris (FSA) mengumumkan bahwa penyebabnya adalah

tepung cabe yang diimpor dari India tahun 2002 yang mengandung pewarna Sudan 1 yang

bukan untuk makanan.

Tepung cabe ini dipakai oleh perusahaan makanan Premier Foods sebagai campuran saus

Worchester, yaitu saus yang biasa dipakai oleh industri, supermarket, restoran, dan juga

perorangan untuk bahan penyedap. Saus ini biasa dipakai oleh jaringan supermarket dan

restoran siap saji sehingga peredarannya luar sekali sampai ke negara-negara lain di dunia.

Yang memakai produk saus ini diantaranya supermarket dan restoran siap saji terkemuka,

seperti ASDA, Safeway, CWS, Marks & Spencer, Makro, J Sainsbury, Morrison, Tesco,

Waitrose, Colman, Heinz, Unilever, McDonald, Tyson Foods, Jugg Foods, dll. Hampir sekitar

500 macam produk dideteksi mengandung pewarna ini.

Oleh karena itu akhir Februari 2005 penarikan besar-besaran dilakukan hampir diseluruh dunia,

Eropa, Amerika Serikat, Kanada, Australia, Siprus, Malta, Cina, Afrika Selatan, .....

Bagaimana di Indonesia?

Tentunya instansi berwenang seperti Badan POM perlu meneliti, mengecek dan

mengumumkannya ke masyarakat jika ada produk impor atau produk dalam negeri sendiri

yang memakai pewarna berbahaya tersebut.

sumber: InfoFood Newsletter

Newsletter dari Pusat Informasi Industri Pangan (PIIP)

Newsletter of the Food Industry Information Center (FIIC)